Mousse au chocolat facile

Recette de mousse au chocolat facile

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes) :- 200 g de chocolat noir dessert à 65 % minimum
- 8 œufs

Préparation de la recette :

Au bain-marie et à feu doux, laissez fondre lentement le chocolat préalablement cassé en petits morceaux, surtout évitez de trop chauffer!

Ajoutez un jaune d’œuf à la fois, et mélangez bien avant d'incorporer les jaunes suivants.
Battez les blancs en neige très ferme.
Incorporez avec soin et délicatesse, les blancs au chocolat. 
laissez 1h minimum au frigo .
bon appétit.

Recette de galettes sablées Bretonnes

Recette de galettes sablées Bretonnes

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients (pour 30 galettes) :- 200 g de farine
- 130 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1/2 sachet de levure chimique
- 125 g de beurre demi-sel
- 1 oeuf
- 1 jaune d'oeuf + 5 cl d'eau pour la dorure

Préparation de la recette :

Mélangez la farine avec le sucre, le sucre vanillé, le sel et la levure.
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et mélangez jusqu'à obtenir une consistance "sablée".
Rajoutez l’oeuf, pétrissez rapidement et formez une boule avec la pâte.
Laissez reposer la pâte pendant 1 heure au frais.
Étalez la pâte sur un plan fariné, détaillez les galettes à l’aide d’un emporte-pièce.
Quadrillez la surface à l'aide d'un couteau et dorez avec le mélange "jaune d'oeuf + eau".
Cuire 10 mn au four à 225°C.

Recette de flans aux courgettes simple

Flans aux courgettes simple

Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 12 personnes) :- 1 kg de courgettes
- 6 oeufs
- 120 g de crème fraîche

Préparation de la recette :

Faire cuire les courgettes sans enlever la peau.
Battre les six oeufs en omelette.
Mixer les courgettes cuites. Mélanger les courgettes, les oeufs et la crème fraîche.
Mettre dans des ramequins, après les avoir enduis de beurre(environ 12 ramequins).
Faire cuire 30 mn au four thermostat 6 (180°C).

Bon appétit .

Recette de Truffes au chocolat

Recette de Truffes au chocolat

Temps de préparation : 30 minutes

temps de pause : 1 h minimum

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 g de chocolat noir de bonne qualité
- 100 g de beurre non salé
- 2 jaunes d'oeuf
- 7.5 g de sucre vanillé
- 80 g de sucre glace
- 50 g de cacao

Préparation de la recette :

Casser le chocolat en petits morceaux dans un plat résistant à la chaleur. Le faire fondre au bain-marie.

Ajouter progressivement le beurre coupé en petits dés. Mélanger.

Quand le beurre a bien fondu dans le chocolat, retirer le plat du feu, y ajouter les jaunes d’œuf, le sucre vanillé (il apporte du croquant, si vous souhaitez une texture lisse, ajoutez 10 g de sucre glace et 1 goutte de vanille liquide) et le sucre glace. Bien mélanger le tout. 

Mettre la pâte au frigo pendant au moins une heure afin qu'elle se solidifie.

Ensuite, former des petites boulettes de pâte à la main, les rouler dans le cacao puis les disposer sur un plat.

bon appétit.

Moelleux au citron

Moelleux au citron facile et rapide

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

• 4 oeufs
• 130g de sucre glace + 10g + décoration
• 80g de beurre fondu
• 120g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 2 citrons
• 
  
• Préparation :
• Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
  Lavez vos citrons et pressez-les. Enlevez tous les pépins éventuels du jus. Si vos citrons sont non traités et que vous souhaitez un goût plus prononcé de citron, vous pouvez ajouter du zeste d’un citron.
  
  
  Versez le sucre glace sur les jaunes d’oeufs et battez au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux.
  Ajoutez le jus de citron et recommencez à battre pour obtenir un mélange homogène.
  Faites fondre le beurre.
  Ajoutez le reste des ingrédients : beurre fondu, farine et levure. Mélangez de nouveau au batteur électrique.
  Montez les blancs d’oeufs en neige avec une pincée de sel. Quand les oeufs commencent à bien mousser, ajoutez 10g de sucre glace.
  Ajoutez les délicatement à la pâte. Mélangez avec une spatule afin de ne pas trop casser les oeufs.
  Une fois la pâte bien mélangée et lisse, déposez la dans un moule rond ou carré.

  Enfournez pour une durée de 20 minutes à 180°C

  Laissez bien refroidir à la sortie du four puis saupoudrez de sucre glace. Si vous le souhaitez vous pouvez ajouter quelques zestes fins de citron.

  Bon appétit .

  

  
  

Recette de Sponge Cake

Sponge Cake

préparation 20 minutes
cuisson 30 minutes à 180°

Ingrédients:

• 1 sachet de levure chimique
• 300g de sucre
• 180g de farine
• 6 œufs

Pour le moule:

• 1 c à s de sucre en poudre
• 1 noix de beurre

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C ou Th.6.

Versez les oeufs et le sucre dans un saladier posé sur une casserole d'eau bouillante. Fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux et augmente de volume.

Ajoutez la farine tamisée avec la levure, petit à petit en soulevant la pâte délicatement.

Beurrez un moule et parsemez de sucre en poudre. Versez-y la pâte puis enfournez pour 20 à 30 minutes.

Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

votre base est prête pour la suite .

Recette de fondants au chocolat cuit à l'autocuiseur facile

Fondants au chocolat cuit à l autocuiseur facile

Ingrédients 

-60 g de chocolat

-60 g de beurre 

-60 g de sucre

-20 g de farine

-10 g de maïzena 

-2 œufs

Préparation:

 Mettre de côté 4 morceaux de chocolat et faire fondre le reste avec le beurre.

Dans deux saladier séparer les jaunes des blancs, dans les jaunes y mettre la Moitier du sucre et blanchir.

Faire monter les blancs en neige et rajouter progressivement l'autre Moitier du sucre.

Quand votre mélange jaune sucre a bien blanchit , y rajouter la farine et la maïzena puis le beurre et le chocolat fondu.

Dans cette dernière préparation incorporer les blancs en neige délicatement et repartir votre pâte dans 4 ramequins a 2/3 .

Couvrir les ramequins d'une feuille de papier d aluminium et mettre dans le panier de l'autocuiseur.

Fermer et des que la vapeur s'échappe ,réduire la source de chaleur et laisser cuir 8minutes

Démouler les fondants chauds.

Bon appétit