Entremet à la Banane, Che Chuoi

préparation 30 minutes

ingrédients

2 cs de graines de sesame

 3 cs de tapioca ou perles du japon

 350ml d'eau

 1pincée de sel 

125 ml lait de coco 

3 cs de sucre

 1 banane

préparation

1/Torréfiez quelques minutes vos graines de sesame dans une poêle bien chaude sans qu'elles ne prennent trop de couleurs.

2/Faites bouillir l'eau dans une casserole et ajouter les perles de tapioca et mélangez.
Baissez le feu et cuire doucement 20min.

3/Ajoutez le lait de coco, le sucre et le sel. Mélangez et laissez cuire 3min de plus.

4/Coupez la banane en rondelles.( Réservez un tiers des rondelles pour la déco.) Quand le mélange a épaissit (au besoin prolongez la cuisson de quelques minutes) ajoutez les rondelles de banane et cuire encore 5minutes.

5/Décorez de graines de sésame et des rondelles de banane réservées, revenues 2min dans du beurre à la poele, éventuellement de cacahuètes si vous en avez sous la main. Dégustez chaud.

bon appétit