biscuits de noël aux amandes

RECETTE POUR 30 À 40 Biscuits DE NOËL AUX AMANDES

LES ÉTOILES

• 350 g de poudre d’amande
• 200 g de sucre
• 2 blancs d’oeuf
• Zeste de 1 citrons
• Un peu de sucre glace pour étaler la pâte
• Matériel particulier: un emporte pièce et du papier sulfurisé

LE GLAÇAGE ROYAL

• 1 blanc d’oeuf
• Environ 200 g de sucre glace
• 1cc de jus de citron (ou un peu plus selon la consistance)

Préchauffer le four à 150°C

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, pas trop fermes. Ajouter la poudre d’amande, le sucre et les zestes de citron. Bien mélanger et malaxer jusqu’à l’obtention d’une pâte compacte et légèrement collante

Placer une feuille de papier sulfurisé sur le plan de travail et bien la saupoudrer de sucre glace. Poser la boule de pâte et l’étaler pour obtenir une épaisseur de 5 mm environ. Découper des étoiles et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Lorsqu’il n’y a plus de place pour former d’autres étoiles, reformer une boule et répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

ps: Si la pâte colle trop ou qu’elle reste attachée sur le papier, ajoutez du sucre glace et en la malaxant elle va devenir moins collante. Cela dépend souvent de la taille des œufs, donc n’hésitez pas à ajouter du sucre glace en cas de difficulté.

Faire cuire 10 mn (je fais cuire 2 fournées)

ps: Lorsque vous les sortez du four les étoiles sont encore molles, c’est tout à fait normale elle durciront en refroidissant. Pour des étoiles plus moelleuses cuire 8 à 9 mn, à vous d’ajuster les prochaines fois en fonction de votre goût.

gâteau aux carottes et aux amandes

Gâteau aux carottes et aux amandes

Préparation 10 minutes
Cuisson 35 minutes
Four 180°

Ingrédients 

-2 carottes râpées
-1 sachet de levure
-100 g de farine
-80 g de sucre
-60 g de poudre d'amande
-2 œufs
-70 g de beurre fondu

Préparation:

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

Éplucher les carottes, les laver et les râper.

Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre, puis la farine,la levure, le beurre.

Bien mélanger jusqu'a l'obtention d'une préparation bien lisse.

Ensuite ajouter la poudre d'amande et les carottes râpées .

Verser la préparation dans un moule à manqué et enfourner.

Faire cuire 35 min et laisser refroidir avant de servir.

Bon appétit.

recette de dinde à la moutarde

Recette de dinde à la moutarde

préparation 10 minutes
cuisson 20 minutes

ingrédients:
-300-400 g de dinde
-une petit boite de champignon
-20g d'olive
-2 c à soupe d'huile
-10cl de vin blanc sec
-10cl de bouillon de poule
-4 c à soupe de moutarde

Préparation:

Faite dorée la dinde dans l 'huile, quand celle ci est  dorée mettre le vin, le bouillon et la moutarde bien mélanger.

Mettre les champignons et les olives dans la poêle et laisser mijoter 10 minutes .

Servir avec des légumes vapeur .

bon appétit.

cake lardons chorizo facile et rapide

cake lardons chorizo facile et rapide

préparation 15 minutes
cuisson 50 minutes

• 150 g de farine blanche
• 100 g de gruyère
• 75 g de lardons fumés
• 3 œufs
• 50 g de chorizo
• 1 sachet de levure chimique
• 20 cl de crème liquide
• 10 cl d'huile 
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• thym selon vos goûts
• sel et poivre

Préparation: 

1/ Poêler les lardons et le chorizo.

2/Dans un saladier mélanger la farine et la levure puis creuser un puits pour y mettre les œufs.

3/Mélanger la farine et les œufs un par un , ajouter l'huile puis la crème.

4/ Saler , poivrer et ajouter la moutarde.

5/Ajouter le gruyère , les lardons et le chorizo à la préparation.

6/ Beurrer un moule a cake et le remplir à 3/4 car ça prend du volume.
Enfourner 50 minutes a 180°c.

7/A servir tiède ou froid , avec une salade ou en apéritif.

Bon appétit.

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GÂTEAU MOELLEUX AUX POMMES

Gâteau moelleux aux pommes

Ingrédients:

-100 g de farine

-50 g de sucre + un sachet de sucre vanillé

-3 œufs

-200 ml de lait demi-écrémé

-1 pincée de sel

-2 c à soupe d'huile

-1 sachet de levure

-3 pommes

Préparation:

Préchauffer le four à 180°c.

1/ Graisser votre plat.

Laver,essuyer,peler et épépiner les pommes puis les couper en morceaux

Disposer les morceaux de pommes dans le fond du moule graissé.

2/ Dans un saladier, mélanger a l'aide d'un fouet les oeufs, le sucre, l'huile, la farine tamisée, la levure et la pincée de sel jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse.

Ajouter le lait progressivement sans cesser de mélanger.

3/ verser la préparation sur les pommes et enfourner pour 40 min . vérifier avec la pointe d'un couteau si la cuisson est bonne il doit ressortir propre.

4/ Servir tiède ou froid et je vous conseil avec une boule de glace ;) 

bon appétit .

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fondant au lait de coco facile et rapide

fondant au lait de coco facile et rapide

préparation 10 minutes

cuisson 40 minutes

ingrédients:

-100 g de beurre fondu

-175 g de farine

-2 cc de levure chimique

-100 g de sucre

-2 œufs

-200 ml de lait de coco

préparation: 

1/ préchauffer le four à 180 °c.

mettre tout les ingrédients dans un saladier et mélanger jusqu’à l’obtention d'une pâte lisse.

2/ la verser dans un moule préalablement  beurrer et enfourner 40 minutes à 180°c

3/ piquer pour voir si il est bien cuit et démouler quand il est froid.

bon appétit.

recette de tarte gourmande au chocolat

recette de tarte gourmande au chocolat

préparation 15 minutes
cuisson 30/35 minutes

ingrédients:

– 1 fond de tarte  
– 140g de beurre doux
– 150g de chocolat
– 8 cs de cacao en poudre tamisé
– 1 pincée de sel
– 4 œufs
– 200g de sucre en poudre
– 3 cs de sirop 
– 3 cs pleines de crème fraîche

préparation:

Préchauffez le four à 150°C.

1/ placer le beurre, le chocolat et le sel dans un bol et le mettre au micro-onde pour le faire fondre  à surveiller

2/mettre votre fond de tarte a pré cuire 10 à 12 minutes .

3/dans une saladier, fouetter les œufs avec le sucre pour les faire blanchir, puis ajouter le sirop et la crème fraîche. Ajouter le mélange chocolat beurre  en raclant soigneusement avec une spatule, puis incorporer le cacao en poudre.

4/ quand l'appareil est homogène , verser sur le fond de tarte et placer le au four 30-35 minutes a 150°

5/ laisser refroidir.

bon appétit