Mousse au chocolat facile

Recette de mousse au chocolat facile

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes) :- 200 g de chocolat noir dessert à 65 % minimum
- 8 œufs

Préparation de la recette :

Au bain-marie et à feu doux, laissez fondre lentement le chocolat préalablement cassé en petits morceaux, surtout évitez de trop chauffer!

Ajoutez un jaune d’œuf à la fois, et mélangez bien avant d'incorporer les jaunes suivants.
Battez les blancs en neige très ferme.
Incorporez avec soin et délicatesse, les blancs au chocolat. 
laissez 1h minimum au frigo .
bon appétit.

Recette de galettes sablées Bretonnes

Recette de galettes sablées Bretonnes

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients (pour 30 galettes) :- 200 g de farine
- 130 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1/2 sachet de levure chimique
- 125 g de beurre demi-sel
- 1 oeuf
- 1 jaune d'oeuf + 5 cl d'eau pour la dorure

Préparation de la recette :

Mélangez la farine avec le sucre, le sucre vanillé, le sel et la levure.
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et mélangez jusqu'à obtenir une consistance "sablée".
Rajoutez l’oeuf, pétrissez rapidement et formez une boule avec la pâte.
Laissez reposer la pâte pendant 1 heure au frais.
Étalez la pâte sur un plan fariné, détaillez les galettes à l’aide d’un emporte-pièce.
Quadrillez la surface à l'aide d'un couteau et dorez avec le mélange "jaune d'oeuf + eau".
Cuire 10 mn au four à 225°C.

Recette de flans aux courgettes simple

Flans aux courgettes simple

Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 12 personnes) :- 1 kg de courgettes
- 6 oeufs
- 120 g de crème fraîche

Préparation de la recette :

Faire cuire les courgettes sans enlever la peau.
Battre les six oeufs en omelette.
Mixer les courgettes cuites. Mélanger les courgettes, les oeufs et la crème fraîche.
Mettre dans des ramequins, après les avoir enduis de beurre(environ 12 ramequins).
Faire cuire 30 mn au four thermostat 6 (180°C).

Bon appétit .

Recette de Truffes au chocolat

Recette de Truffes au chocolat

Temps de préparation : 30 minutes

temps de pause : 1 h minimum

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 g de chocolat noir de bonne qualité
- 100 g de beurre non salé
- 2 jaunes d'oeuf
- 7.5 g de sucre vanillé
- 80 g de sucre glace
- 50 g de cacao

Préparation de la recette :

Casser le chocolat en petits morceaux dans un plat résistant à la chaleur. Le faire fondre au bain-marie.

Ajouter progressivement le beurre coupé en petits dés. Mélanger.

Quand le beurre a bien fondu dans le chocolat, retirer le plat du feu, y ajouter les jaunes d’œuf, le sucre vanillé (il apporte du croquant, si vous souhaitez une texture lisse, ajoutez 10 g de sucre glace et 1 goutte de vanille liquide) et le sucre glace. Bien mélanger le tout. 

Mettre la pâte au frigo pendant au moins une heure afin qu'elle se solidifie.

Ensuite, former des petites boulettes de pâte à la main, les rouler dans le cacao puis les disposer sur un plat.

bon appétit.

Moelleux au citron

Moelleux au citron facile et rapide

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

• 4 oeufs
• 130g de sucre glace + 10g + décoration
• 80g de beurre fondu
• 120g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 2 citrons
• 
  
• Préparation :
• Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
  Lavez vos citrons et pressez-les. Enlevez tous les pépins éventuels du jus. Si vos citrons sont non traités et que vous souhaitez un goût plus prononcé de citron, vous pouvez ajouter du zeste d’un citron.
  
  
  Versez le sucre glace sur les jaunes d’oeufs et battez au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux.
  Ajoutez le jus de citron et recommencez à battre pour obtenir un mélange homogène.
  Faites fondre le beurre.
  Ajoutez le reste des ingrédients : beurre fondu, farine et levure. Mélangez de nouveau au batteur électrique.
  Montez les blancs d’oeufs en neige avec une pincée de sel. Quand les oeufs commencent à bien mousser, ajoutez 10g de sucre glace.
  Ajoutez les délicatement à la pâte. Mélangez avec une spatule afin de ne pas trop casser les oeufs.
  Une fois la pâte bien mélangée et lisse, déposez la dans un moule rond ou carré.

  Enfournez pour une durée de 20 minutes à 180°C

  Laissez bien refroidir à la sortie du four puis saupoudrez de sucre glace. Si vous le souhaitez vous pouvez ajouter quelques zestes fins de citron.

  Bon appétit .

  

  
  

Recette de Sponge Cake

Sponge Cake

préparation 20 minutes
cuisson 30 minutes à 180°

Ingrédients:

• 1 sachet de levure chimique
• 300g de sucre
• 180g de farine
• 6 œufs

Pour le moule:

• 1 c à s de sucre en poudre
• 1 noix de beurre

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C ou Th.6.

Versez les oeufs et le sucre dans un saladier posé sur une casserole d'eau bouillante. Fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux et augmente de volume.

Ajoutez la farine tamisée avec la levure, petit à petit en soulevant la pâte délicatement.

Beurrez un moule et parsemez de sucre en poudre. Versez-y la pâte puis enfournez pour 20 à 30 minutes.

Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

votre base est prête pour la suite .

Recette de fondants au chocolat cuit à l'autocuiseur facile

Fondants au chocolat cuit à l autocuiseur facile

Ingrédients 

-60 g de chocolat

-60 g de beurre 

-60 g de sucre

-20 g de farine

-10 g de maïzena 

-2 œufs

Préparation:

 Mettre de côté 4 morceaux de chocolat et faire fondre le reste avec le beurre.

Dans deux saladier séparer les jaunes des blancs, dans les jaunes y mettre la Moitier du sucre et blanchir.

Faire monter les blancs en neige et rajouter progressivement l'autre Moitier du sucre.

Quand votre mélange jaune sucre a bien blanchit , y rajouter la farine et la maïzena puis le beurre et le chocolat fondu.

Dans cette dernière préparation incorporer les blancs en neige délicatement et repartir votre pâte dans 4 ramequins a 2/3 .

Couvrir les ramequins d'une feuille de papier d aluminium et mettre dans le panier de l'autocuiseur.

Fermer et des que la vapeur s'échappe ,réduire la source de chaleur et laisser cuir 8minutes

Démouler les fondants chauds.

Bon appétit

Recette de tartelette compote et pomme rapide et facile

Recette de tartelette compote et pomme facile et rapide

Ingrédients 

-1 rouleau de pâte

-3 pommes coupées 

-2 compotes de pommes

-1 sachet de sucre vanillé 

Préparation 

Mettre la pâte dans les petits moules, ajouter la compote et par dessus les pommes, saupoudrer de sucre vanillé .

Mettre à cuir dans un four à 200°c pendant 25 minutes .

Laisser refroidir et déguster .

Bon appétit.

Cake lardons-gruyère

Cake lardons-gruyère

préparation 10 minutes 

cuisson 30 minutes 

• 
  

Ingrédients / pour 8 personnes

• 200 g de farine
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure
• 150 g de gruyère râpé
• 250 g de lardons
• poivre
• 1 petit verre de lait

préparation:

Mélanger la farine, la levure, le lait et les oeufs jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Ajouter les lardons, le gruyère et assaisonner de poivre. Préchauffer le four à 175°C. Verser la préparation dans un moule à cake beurré. Enfourner le cake et cuire pendant 30 minutes.

Chawarma au poulet

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :- 4 filets de poulets
- 4 pains libanais
- persil
- 1 citron
- huile d'olive
- 2 yaourts brassés
- facultatif : tahina
- poivre doux, cannelle, coriandre en grains, clou de girofle,cardamome
- 1 tomate
- 1 oignon
- sel, poivre

Préparation de la recette :

Si vous n'avez pas d'épices à chawarma, faites le mélange vous même :
Mettre une cuillère à café de cannelle, une autre de coriandre pilée, une demi cuillère de poivre, puis 2 clous de girofle et 5 grains de cardamome. Je précise que ce mélange et ces proportions sont approximatifs (je n'ai jamais trouvé la vraie recette malgré mes recherches...). Bien piler le tout au mortier.
Couper les filets de poulets en morceau.
Presser le citron.
Dans un saladier, mélanger le jus de citron, les épices et les morceaux de poulets.
Filmer et laisser mariner au frigo au moins 3 heures (une nuit si possible).
Ciseler le persil, couper finement la tomate et l'oignon.
Mélanger une cuillère à soupe de tahina au yaourt, saler et poivrer.
Faire revenir doucement les morceaux de poulet avec la marinade et un filet d'huile d'olive dans une poêle.
Ouvrir les pains à moitié, étaler du yaourt sur la diagonale.
Mettre du persil, un peu d'oignon et de tomate puis les morceaux de poulet (sans jus).

il est possible de rajouter quelques gouttes de citron.
Rouler les pains et déguster.

Recette de pain Libanais

Recette de pain Libanais

préparation 15 minutes
cuisson 5 minutes
repos 90 minutes

INGRÉDIENTS 

• 1 c à s de sucre
• 2 c à c de levure de boulanger sèche
• 5 cl de lait
• 1 c à c de sel
• 2 c à s d'huile d'olive
• 250g de farine
• 15 cl d'eau tiède
• 
  
• Pour 6 pitas :
• -Réalisez la pâte soit avec un robot pétrisseur ou une machine à pain, programme pâte à pizza ou "sans cuisson", soit à la main de la façon suivante.
  -Délayez la levure dans l'eau.

  Mélangez la farine, le sel et le sucre dans un saladier.
  -Faites un puits et versez au centre l'eau avec la levure et l'huile d'olive.
  -Pétrissez les ingrédients puis mettez-les sur le plan de travail. Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne souple et élastique.
  -Remettez-la dans le saladier, couvrez avec un torchon et laissez reposer 1 heure (elle doit doubler de volume).
  -Divisez la pâte en 6 morceaux. Formez-les en boule et disposez-les sur le plan de travail fariné. Couvrez avec le torchon et laissez lever 30 minutes.
  -Préchauffez le four à 250°C, puis lorsqu'il est à température, lancez le grill.
  -Étalez les boules de pâte en forme de disques de 2/3 millimètres d'épaisseur.
  -Disposez deux pitas sur la plaque du four farinée. Badigeonnez-les avec un peu de lait. Faites-les cuire quelques minutes au plus près du grill.
• 
  

recette de génoise au chocolat ( cacao) facile

Recette de génoise au chocolat (cacao) facile 

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients :- 140 g de sucre + 1 cuillère à soupe
- 10 g de beurre
- 4 oeufs
- 40 g de fécule
- 40 g de farine
- 20 g de cacao en poudre

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 170°C (thermostat 5-6)).
1/Mettre les jaunes d'oeufs et le sucre dans un saladier puis bien mélanger jusqu'à les faire blanchir.
Ajouter la farine, la fécule et le cacao.

2/Battre les blancs en neige ferme en ajoutant la cuillère à soupe de sucre à "mi-battage".
Incorporer les oeufs en neige au tout délicatement. Puis verser dans le moule.
Mettre au four 25 min.

3/laisser refroidir  et vous pouvez  le manger comme ça ou continuer votre préparation de gâteau

pour moi j ai continuer avec une crème  sucrée façon Kinder délice .

Recette de muesli maison facile

Recette de muesli maison facile 

Préparation 10 minutes
Cuisson 25 minutes
Préchauffage du four 180°

Ingrédients:
-250 g de flocon d'avoine
-40g de graine de tournesol
-40g  de graine de lin
-50 g d'amande
-50 g de noix de cajous
-100g de fruit sec de votre choix 
-3 c a soupe de sirop d'agave
-2 c à soupe de miel

-2 c à soupe d'huile Produits bio

Préparation:
-Mélanger les flocon d'avoine, les graines tournesol et lin , les amandes, les noix de cajous avec le sirop, l'huile et le miel dans un saladier.

-Sur la plaque de cuisson du four mettre un papier cuisson et étaler la préparation sur cette plaque.
Mettre dans le four à 180° le laisser cuir 12 minutes et le mélanger , remettre en cuisson pour 12 minutes.

-Casser a la sortis du  four , attendre que ça refroidisse bien avant de mettre les fruits sec et le mettre en bocal .

A consommer sous 10 jours avec du lait ou un yaourt.

Recette de madeleines facile et rapide

Recette de madeleines facile et rapide

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 32 madeleines) :- 3 oeufs
- 150 g de sucre
- 200 g de farine
- 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 8 g de levure chimique
- 100 g de beurre fondu
- 50 g de lait

Préparation de la recette :

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, réserver.
Mélanger les oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite la fleur d'oranger et 40 g de lait.
Ajouter la farine et la levure chimique. Puis le beurre et le restant du lait; laisser reposer 15 min.
Beurrer les moules à madeleines, et verser la préparation dedans (mais pas jusqu'en haut, les madeleines vont gonfler !).
Enfourner à 240°C (thermostat 8), et baisser au bout de 5 min à 200°C (thermostat 6-7); laisser encore 10 min. Surveiller bien la cuisson!
Démouler dès la sortie du four.

Recette de tarte aux fraises facile et rapide

Recette de tarte aux fraises facile et rapide

Préparation 30 minutes

Cuisson 25 minutes

Ingrédients

-1 rouleau de pâte feuilletée 

-200/300g de fraises

-300 ml de lait 

-35 g de sucre

-30 g de farine 

-1 sachet de sucre vanillé 

Préparation :

- mettre la pâte feuilletée dans leur moule et les mettre au four à 180° c pendant 25 minutes

- faire la crème pâtissière : mettre à chauffer le lait 

Dans un saladier mélanger l'œuf et les sucres puis la farine

Quand le lait est bien chaud, mettre la moitié du lait dans le mélange sucré, œuf ,farine et mélanger.

Puis mettre le mélange dans le reste du lait puis remettre à chauffer à feu doux et mélanger tout le temps normalement elle épaissit très vite .

Laisser refroidir 

- ensuite laver et équeuter les fraises puis les couper en lamelles 

- quand les fonds de tartes et la crème pâtissière sont près et froid mettre la crème dans les fonds de tarte et repartir les fraises.

Bon appétit 

recette facile de purée de courgette rapide

Recette facile de purée de courgette rapide

Préparation 5 minutes
Cuisson 15 minutes

Ingrédient

-4 à 5  belle courgettes
-4 belle pommes de terre
-1 cube de bouillon de légume ou poule

Préparation:

-Eplucher et couper grossièrement dans un faitout les légumes, ensuite couvrir a trois quart d'eau et ajouter le bouillon de votre choix.

-Laisser cuire 15 minutes 

-Enlever l'eau , ajouter un peu de beurre et  mixer ou écraser a la fourchette .

- Servir en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.
mes enfants adorent cette purée tellement simple à réaliser .
Bon appétit.

recette de gratin dauphinois faciles

Recette de gratin Dauphinois facile

préparation 10 minutes
cuisson 1h

préchauffage du four à 200°c

ingrédients
-9 pommes de terre
-200ml de crème liquide
-beurre
- sel
-ail

préparation:

- Eplucher et couper en rondelle les pommes de terre .

-Dans un saladier mettre les rondelle de pommes de terre , le sel et l'ail bien mélanger.

-Mettre les pommes de terre dans les ramequins , verser une bonne quantité de crème et l'equivalent de  10 g de beurre par ramequins, re-saler puis enfourner pendant 1h à 200°c

-à servir avec une viande ou poisson :)

bon appétit.

Recette de brioche tressée facile

Recette de brioche tressée facile

Préparation 10 minutes
Repos dans un endroit chaud 2 h 
Repos au froid 10 h 
Cuisson 25-35 minutes

Fours à faire préchauffer à 180°c
Ingrédients:
-400 g de farine
-150 ml de lait
-75 g de beurre
-80g de sucre blond
-2 oeufs entier
-20 g de levure fraîche ou deux sachets de levure boulangaire
-1 c à café de sel
-1 c à café de fleur d'oranger 
-1 c à café de rhum ( si vous le souhaiter)
La dorure
-1 jaune d'oeuf
-3 c à soupe de lait

Préparation:
-Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.

- Dans un peu de lait tiéde délayée la levure . Cassez les oeufs dans un bol pour les tempérer et coupez le beurre en petit morceaux  pour le ramollir .

- Faites un puits dans  le mélange farine sucre et sel, y versez la levure délayée, les oeufs,le lait, la fleur d'oranger ( le rhum si vous en mettez)
mélangez energiquement a la spatule ou au robot puis incorporez le beurre et mélangez jusqu'a avoir une pâte élastique.

- Recouvrez votre saladier d'un torchon propre et laissez reposer 2h au moins dans un lieu bien chaud
( moi je le met dans le four a 35°)

-A la fin des 2 h de repos au chaud , tapotez avec le dos de la main pour qu'elle dégonfle un peu , puis la laissez reposer 10 h minimum dans un endroit bien frais ( le frigo)

- A la fin des 10 h de repos , séparez  ensuite la pâte en 3 pâtons et façonnez chacun d'eux en un boudin d'une quarantaine de centimètres. formez la tresse sur une plaque de four  recouverte d'un papier sulfurisé.

-Préchauffez le four a 180°c et enfourner pour 25-35 minutes.
Préparez la dorure en mélangeant jaune d'oeuf et lait, au bout  de 15 minutes de cuisson, dorez votre brioche au pinceau et enfournez ade nouveau.

- Lorsque votre brioche est bien dorée, sortez-la et laissez-la refroidir.
Bon appétit

Recette de fondant au chocolat de Pâques facile

BRecette de fondant au chocolat de Pâques facile

Préparation 10 minutes

Cuisson 25minutes

Ingrédients 

-200 g de chocolat de Pâques 

-60 g de farine

-60 g de beurre

-50 ml de crème liquide

-40 g de sucre

-3 oeufs

Préparation

- faire fondre le beurre avec le chocolat.

-dans saladier mettre les oeufs et le sucre bien mélanger . Ensuite mettre la farine et la crème  bien mélanger ,ajouter le chocolat fondu et bien mélanger .

- dans un moule que vous avez beurrer et fariner , mettre la préparation la dedans.

-enfourner 25minutes à 180°c 

- Laisser refroidir , le décorer comme vous le voulez.

Bon appétit .

Karkadé de fleurs d'hibiscus (Egypte)

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :- Fleurs d'hibiscus séchées
- eau
- sucre

Préparation de la recette :

Faire bouillir de l'eau, y ajouter les fleurs d'hibiscus séchées (à acheter en herboristerie).
Laisser infuser 10 min.
Ajouter du sucre selon son goût.
A boire chaud ou glacé.