Recette de samosa au poulet curry

Recette de samosa au poulet curry

Préparation 5 minutes

Cuisson 20 minutes

Ingrédients:

-150/200 g de poulet

-150/200 g de carotte râpé

-1 oignon émincé

-1 c à café de curry

-4 feuilles de brique

-4 fromages fondu

- sel et poivre

1/Découpez le poulet en petits morceaux et le faire dorer dans une poêle.

Ensuite réservez et mixez .

2/Dans la poêle  déglacez avec un peu d'eau, y jetez les oignons . Quand ils ont fondu ajoutez les carottes, laissez cuire 2 minutes puis rajoutez la viande et la c à café de curry. Salez et poivrez

La farce est faite.

3/Sur une table nous allons prendre nos feuilles de brique, les coupez en deux bien au centre.

Ensuite prendre la moitier d'une des feuilles de brique rabattez le bord rond ,cela nous fait un rectangle.

Sur ce rectangle vous allez poser 2 c à soupe de farce et la moitier d'un fromage fondu, et plier en triangle comme le pliage d'un drapeau .

Enfournez 10 minutes a 180° .

4/Servez .

Bon appétit.

Recette de tarte Tatin aux abricots et poudre de noisette facile et rapide

Recette de tarte Tatin aux abricots et poudre de noisette facile et rapide

Préparation 10 minutes

Cuisson 25 minutes

Ingrédients

-1 rouleau de pâte brisé

-100 g de sucre

-3 cl d'eau

-10 abricots ou une grosse boite d'abricot en sirop

-50 g de beurre

1/ Faire votre caramel :

Dans une casserole mettre le sucre et l'eau ,laissez prendre le caramel quand il est bien doré ajoutez le beurre .

Quand le beurre à bien fondu, bien mélangez.

2/Mettez le caramel dans le fond de votre plat a tarte, y ajoutez les abricots et saupoudrez le tout de la moitier de la poudre de noisette.

Recouvrir avec la pâte brisé et enfournez à 180° pendant 25 minutes.

3/Quand elle est cuite, démoulez directement et laissez refroidir.

4/Quand elle a refroidit, saupoudrez du reste de la poudre de noisette et servez

Bon appétit.

Recette de blancs de poulet à la crème et aux champignons

Recette de blancs de poulet à la crème et aux champignons

Préparation 10 minutes

Cuisson 20 minutes

Ingrédients:

-3 ou 4 blancs de poulet

-1 oignon émincé

-8 champignons émincés

-200 ml de crème

-2 c à soupe de vinaigre balsamique

-2 c à soupe d'huile

- sel et poivre

1/Dans une poêle mettez  la moitier de l'huile  et les oignons à suer .Quand ils ont fondu mettez les champignons à cuire 1-2 minutes et réservez .

2/Mettez les blancs de poulet à  cuire 10 minutes salez et poivrez. Quand elles sont bien dorée, réservez  les blancs de poulet.

3/Déglacer avec le vinaigre balsamique, quand il a bien réduit mettez la crème. Ensuite  remettez les champignons, les oignons et les blancs de poulet, laissez cuire encore 2 minutes et dressez.

Bon appétit.

Recette du friand au jambon très facile

Recette du friand au jambon très facile

Préparation 10 minutes

Cuisson 35 minutes

Ingrédients

-2 rouleaux de pâte feuilletée

- 250 ml de béchamel 

-3 tranches de jambon

-100 g de gruyère

1/ Déroulez un rouleau de pâte dans un plat à tarte, piquez votre pâte.

Mettez  la béchamel dessus, puis la moitier du gruyère .

Ensuite disposez les tranches de jambon dessus,  le reste du gruyère et un peu de béchamel.

2/Recouvrir avec le deuxième rouleau de pâte et rabattre les bords. 

Badigeonnez de lait ou d’œuf pour que la pâte dore.

Enfournez 35 minutes à 180°.

Bon appétit

Recette de cookies aux pépites de caramel et chocolat

Recette de cookies aux pépites caramel et chocolat

Préparation 10 minutes
Cuisson 10 minutes

Ingrédients:
-210 g de farine
-120 g de sucre roux
-1 œuf
-1/2 sachet de levure chimique
-100 g de pépites caramel/chocolat
-125 g de beurre
-1 pincée de sel

1/Préchauffer votre four à 180°.
Mélangez le beurre fondu et le sucre, ajoutez l’œuf puis la farine,sel et levure et pour terminer  Ajoutez les pépites de caramel/ chocolat.

2/ Sur une plaque ou vous avez mis  du papier sulfurisé faire des boules de pâte.
Enfournez 10 minutes à 180°.
A savoir quand  vous les sortir du four ils seront mou ,ces normale, ils durcissent en  refroidissant.

Bon appétit

Recette crème dessert au chocolat facile et rapide

Recette de crème dessert au chocolat facile et rapide

Préparation 2 minutes
Cuisson 10 minutes
Repos 2 h

Ingrédients:
-1 l de lait
-3 c à soupe de maïzena
-2 c à soupe de cacao non sucré
-8 c à soupe de sucre

1/ Mélangez le tout dans un casserole, portez à ébullition, sans cessez de remuer à l'aide du cuillère en bois, retirez du feu lorsque le mélange s'épaissit .

2/Versez dans des ramequins  et mettre au réfrigérateur  2 h .

bon appétit

Recette de gâteau aux blancs d'oeufs

Recette de gâteau aux blancs d’œufs

Préparation 10 minutes
Cuisson 30 minutes

Ingrédients:
-4 blancs d’œufs
-35 g de farine
- 35 g de maïzena
-50g de sucre roux
-50 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
-1/2 sachet de levure

1/ Battre les blancs d’œufs  en neige.

2/Y mélanger doucement le beurre fondu , les sucres,la farine, la maïzena et terminer en mettant  la levure.

3/ Mettre dans un moule beurrer et faire cuire 30 minutes a 180°.

4/ Laisser refroidir et dresser.
Bon appetit

Recette de la tarte normande aux pommes facile

Recette de la tarte normande aux pommes facile

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 30 minutes

Ingrédients:

-1 rouleau de pâte sablée

-4 pommes

-250 g de crème épaisse

-4 œufs

-100 g de sucre

-3 cl de calvados

-2 g de cannelle

1/Préchauffer le four à 200°

Épluchez les pommes, pis les coupez en gros morceaux.

Mettre le fond de pâte dans le plat et piquez la, mettre les pommes dessus.

2/Dans un saladier,mélangez les œufs, la crème épaisse, le sucre, le calvados et la cannelle.

Répartir le mélange sur les pommes et enfournez pendant 30 minutes environ à 200°.

3/laissez refroidir et servez .

bon appétit.

Recette du Chili con carne facile et rapide

Recette de chili con carne facile et rapide

Préparation 10 minutes

Cuisson 20 minutes

Ingrédients:

-20 g de beurre

-2 oignons

-300 g de viande haché

-1 c à café de cumin en poudre

-1 c à café de chili en poudre

-65 g de concentré de tomate

-1 grosse boite d'haricots rouge

-1 petite boite maïs

-300 ml de bouillon boeuf ou légumes

-sel et poivre

1/Dans une cocotte, faire fondre le beurre, et ensuite dorer doucement les oignons.

Incorporer le bœuf haché et laisser cuire doucement.

2/Mélanger le chili, le cumin et le concentré de tomate à la viande haché. Ajouter les haricots, le maïs le bouillon, saler et poivrer.

couvrir et laisser cuire 15 minutes.

3/Dressez vos assiettes.

bon appétit

Recette de la pâte à choux

Recette de la pâte à choux

Préparation 10-15 minutes

Ingrédients:
-150 g de farine
-250 ml d'eau ou de lait
-3 oeufs
-80 g de beurre
-1 pincée d sel

1/Dans une casserole, mélangez l'eau,le beurre et le sel ,portez à ébullition.

2/Hors feu ,incorporez la farine en une seul fois, mélangez à la spatule.
Travaillez la pâte fermement juqu'à l'observation d'un amalgame homogéne et reportez alors la casserole sur le feu, pour evacuer l'humidité.

3/Lorsque vous remarquez la formtion d'une pellicule au fond de la cosserole,on met le pâton dans un saladier, ajoutez le première oeuf.
Dans un premier temps, la pâte ce divise et l'oeuf a du mal à s'incorprer.Continuez à travailler la pâte à la spatule,il est  temps d'incorporer le 2eme oeuf.

4/Bien mélangez et  la pâte est devenue homogéne, elle est préte.
On peu la mettre dans la poche a douille, puis dresse vos choux

Faire cuire 20 minutes à 200°

Recette éclair au chocolat

Recette éclair au chocolat


Préparation 30 minutes
Cuisson 20 minutes
Repos 10 minutes

Ingrédients:
Pour la pâte à choux                                          Pour la crème pâtissière au chocolat
-150g de farine                                                   - 500ml de lait
-25cl d'eau ou de lait                                         -40g de farine
-80g de beurre                                                   -4 jaunes d’œufs
-3 œufs                                                             -100g de sucre
-1 pincée de sel                                                 -15g de cacao sans sucre


Pour le glaçage
-100g de chocolat
-4cl d'huile


1/Faire une pâte à choux ,  suivre les indications dans "recette de la pâte à choux"
mettre a cuire 20 minutes dans un four à 200°


2/Faire une crème pâtissière au chocolat:
Mettre à bouillir le lait.
Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs et le sucre pour qu'ils blanchissent. Ajouter la farine et le cacao, bien mélangez.
Versez la moitiée du lait sur la préparation, mélanger quelques secondes versez le reste du lait,  remuez. Remettre à cuire pendant 3 minutes en mélangeant constamment .
Puis laissez refroidir.


 3/  Quand vos choux et votre crème pâtissière ont un peu refroidit,  Mettez cette dernière  dans une poche a douille, faire un trou de chaque côté du choux et le garnir.


4/ Pour le glaçage:
Faire fondre le chocolat et l'huile au bain-marie, puis trempez les éclairs délicatement .
10 minutes de repos au réfrigérateur .
Bon appétit.

Recette du gâteau de Savoie

Recette du gâteau de Savoie

préparation 10minutes
cuisson 30minutes

ingrédients:
-5 œufs
-50 g de farine
-75g de maïzena
-150g de sucre
-1 sachet de sucre vanillé

1/ Mélangez dans un saladier la farine, la maïzena, les deux sucres et les œufs un par un , bien mélanger, mettre dans un plat beurré et fariné . Enfournez pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180°.
bon appétit.

Recette de petits pains surprise façon bun's

Recette de petits pains surprise façon bun's

Préparation 25minutes

Repos de la pâte 30 minutes

Cuisson 25 minutes

Ingrédients:

Pour la pâte

-250 g de farine

-1/2 sachet de levure

-15cl d'eau

Pour la farce

-300g de viande

-200g  de carotte râpé

-1 oignon

-1 pincée de piment doux

-2 c à soupe de crème

-2 c à soupe de sauce tomate

-sel et poivre

1/ Dans un saladier mélangez la farine, la levure et l'eau et pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule.

La réservez sous un torchon dans un endroit chaud pendant 30minutes.

 2/Dans une poêle mettez à cuire la viande, y ajoutez les carottes et les oignons .Quand le tout est cuit mettre la pincée de piment , la crème et la tomate, salez et poivrez.

3/Séparez la pâte en  5 boules du même poids, abaissez les en rond.

Mettre une galette de pain  dans une main , ajoutez 2 c à soupe de farce un peu de gruyère et refermez délicatement pour que la pâte tienne n'hésitez pas a mettre quelques gouttes d'eau, pour que la pâte recolle. Essayez de les faires bien rondes. Mettez les au four sur une plaque avec de papier sulfurisé

25minutes à 200°

Bon appétit.

Recette de poulet coco

 

Recette de poulet coco

 

Préparation 15minutes

Cuisson 15minutes

 

Ingrédients:

-2 oignons

-2 tomates

-300/400 g de poulet

-1 c à c d'ail

-1 c à soupe de persil

-1 c à soupe de curry

-200ml de lait de coco

-100ml d'eau

- sel et poivre

 

1/Coupez le poulet en morceaux et le mettre à dorer, pendant ce temps émincé les oignons et coupez les tomates en dés.

Quand le poulet est doré mettre les oignons a fondre puis les tomates. Laissez 1 minute cuire.

mettre le curry , l'ail et le persil et mélangez , ensuite versez le lait de coco et l'eau laissez mijoter pendant 5minutes .

Servir avec du riz.

Bon appétit.

Recette de gâteaux au cœur coulant chocolat

 

Recette de gâteaux au cœur coulant chocolat

 

Préparation 10 minutes

Cuisson 9minutes

 

Ingrédients:

-120g de beurre

-2 c à soupe de farine bien bombée

-200g de chocolat

-5 œufs

 

1/Préchauffez le four à 180°.

 Cassez le chocolat, gardez 6 carrés . Ajoutez le beurre et mettre à fondre  au micro-onde.

 

2/Dans un saladier ,cassez les œufs y ajoutez le sucre, faire blanchir. ensuite versez la farine en pluie , quand la pâte est prêt ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien.

 

3/mettre la pâte dans les moules et enfournez 9minutes à 180°

 

4/Laissez tiédir et servez

bon appétit

Recette de flan coco facile et rapide

 

Pour cette recette, on va remplacer  une partie du lait de vache par du lait de coco, afin d'apporter un subtile parfum et une saveur supplémentaire. Le  lait de coco est préparé à partir de la pulpe de la noix  pour une utilisation dans les recettes de cuisines exotiques.

une douceur  et une odeur dont je rafole .

 

Recette de flan coco facile et rapide

 

Préparation 15 minutes

Cuisson 30 minutes

Pour 4 personnes

190kcal par portion

 

Ingredients:

-4 oeufs

-500ml de lait

-120 ml de lait de coco

-2 c à soupe d'edulcorant

 

1/ Préchauffer le four a 180°.

 

2/ Mettre le lait à chauffer dans une casserole, battez les oeufs avec l'edulcorant dans un grand récipient.Versez le lait chaud sur les oeufs, sans cesser de remuer. Ajoutez le lait de coco. Disposez la préparation dans vos ramequins. placez les ramequins au bain marie et enfournez 30 minutes. Verifiez la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau.

 

3/Servez tiède ou froid.

Recette de petites crèmes citron morceaux de mangues

 

 

 

Recette de petites crèmes citron morceaux de mangues

Préparation 10 minutes
Cuisson 5 minutes
Repos 1h
Pour 4 personnes
180kcal  par portion

Ingrédients:
-2 citron
-2 jaunes d'œufs
-40 g de sucre
-40 g de fécule de maïs
-400ml de lait
-1 boite de mangue

1/ Mélangez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à la formation d'un ruban. incorporez la fécule de maïs. Pressez les citrons et ajoutez le jus au mélange.

2/ Faites chauffer le lait dans une casserole jusqu' au premier frémissement et versez en une fois sur la préparation, mélangez vivement. Replacez le tout dans la casserole et sur le feu , en remuant sans cesse. Une fois cuite, laissez la crème refroidir.
Découpez les mangue en petit morceau, dressez vos verrine .une couche de fruit une couche de crème.

3/ Mettre 1h au frais et servir .
Bon appétit .

Recette de croquettes de legumes, coeur de ricotta

 

 

Recette de croquettes de légumes et cœur de ricotta

préparation 20 minutes
cuisson 30 minutes
pour 4 personnes
170 kcal par portion

ingrédients
-400 g de légumes
-4 c à soupe de  crème
-4 biscottes
-1c à café de basilic sec
-1 pincée de paprika
-40 g de semoule
-60 g de ricotta
- sel et poivre

1/ faite cuire une dizaine de minutes vos légumes a la vapeur.

2/ préchauffez le four à 210°

3/ Ecrasez les biscottes en chapelure avec une fourchette, y mélangez le basilic et le paprika.
Ecrasez les légumes à la fourchette, salez et poivrez. Ajoutez la semoule, la crème et mélangez bien . Formez des tas et creusez un petit trou au centre pour y déposer une demi-cuillerée à café de ricotta. Refermez  en les faisant rouler, formez des belle boules et roulez les dans la chapelure. Enfournez pendant 20 minutes sur la plaque du four recouverte de papier cuisson .

4/Dégustez  aussitôt sortis du four.

Recette de cheesecake léger aux cerises facile et rapide

 

recette de cheesecake léger aux cerises facile et rapide

 

préparation: 20minutes

cuisson 30minutes

pour 4 personnes

260kcal par portion

 

ingrédients:

-400g de fromage blanc 0%

-1 sachet de sucre vanillé

-2 œufs

-20 g de fécule de maïs

-4 c à soupe d'édulcorant

-1 boite de cerises

-4 biscuits type petits-beurre

-40g de poudre de noisette

-1 pincée de cannelle

 

1/Préchauffez le four à180°

 

2/Mélangez le fromage blanc, la moitié des cerises et le sucre vanillé, le réserver.

mélangez le reste des cerises avec la cannelle et réserver au frais.

 

3/Dans deux saladier, séparez les blancs des jaunes. Mettre a monté en neige les blancs et ajoutez au jaune l'édulcorant bien mélangez.

Au jaune ajoutez la fécule de maïs et le fromage blanc bien mélangez, puis ajoutez délicatement le blanc .

 

4/Dans une assiette écrasez le biscuits et mélangez-les avec la poudre de noisette. répartissez les biscuits à la poudre de noisette au fond des ramequins puis ajoutez la préparation .

Enfournez 30minutes

Laissez refroidir et réservez au frais 2h.

 

5/Démoulez le cheesecake et répartir un peu de cerises à la cannelle

bon appétit

 

 

 

 

Recette d'hachis Parmentier facile et rapide

 

recette d'hachis Parmentier facile et rapide

 

préparation 10minutes

cuisson 30minutes

 

ingrédients:

-6 pommes de terre moyenne

-200/300g de viandes haché

-1 c à café d'ail en poudre

-1 c à soupe de persil

-100ml de crème liquide

 

1/Epluchez et mettre a cire les pommes de terre à peu près 15 minutes .

 

2/ Dans une assiette creuse mélangez la viande ,l'ail et persil, salez et poivrez.

Quand votre farce est  faite l'étalez au fond d'un plat, réservez au frais.

 

3/ Quand les pommes de terre sont cuites égouttez, puis dans un saladier écrasez les à la fourchette,

versez la crème, salez et poivrez puis écrasez.

Quand la purée est prête recouvrez la viande et enfournez  pendant 15minutes à 250°

 

4/ Quand la cuisson est fini , dressez vos assiettes .

Bon appétit .

 

Recette de tartare pomme-poire à la gelée de thym-citron

'

Recette de tartare pomme-poire à la gelée de thym-citron

Préparation 20 minutes
Cuisson 10 minutes
Repos 2h
Pour 4 personnes
95kcal/portion

Ingrédients
-2 feuilles de gélatine
-1 sachet d'infusion au thym
-1 citron ou 2 petits citron
-2 c à soupe d'édulcorant
-1 pomme
-1poire
-1 sachet de sucre vanillé

1/Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide . Faite chauffer 400ml d'eau à frémissement. Laissez infuser le sachez au thym pendant 5 minutes . Pressez le citron et prélevez le zeste. Ajoutez le jus, le zeste et l'édulcorant à l'infusion et remuez jusqu'à totale dissolution. Répartir dans un plat à fond plat recouvert de papier sulfurisé et réserver au frais 2h.

2/ Epluchez les fruits et coupez-les en petits dés. y ajoutez le sucre vanillé

3/ Sortez la gelée de thym-citron en vérifiant qu' elle est prise, avec un couteau faite des  dés de gelée.
dressez vos assiettes

Recette de sashimi de boeuf sur lit de polenta

Recette de sashimi de bœuf sur lit de polenta

Préparation 15minutes
Repos 1h
Cuisson 10-15 minutes
Pour 4 personnes
290kcal/portion

Ingrédients:
-200ml d'eau
-200ml de lait
-160g de polenta
-40g de fromages italiens en poudre
-300g de viande de bœuf
-1 c à soupe de vinaigre balsamique
-1 pincée de paprika
- quelques feuilles de roquette ou de mâche
-sel et poivre

1/ Mélangez 200ml d'eau et 200ml de lait dans une casserole et portez à ébullition. Salez, poivrer et versez la polenta en pluie. Mélangez jusqu'à complète absorption.  Ajoutez le fromage en poudre et mélangez bien.

2/Préchauffez le four à 250°

3/Sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, étalez la polenta. enfournez jusqu'à ce qu'elle dore légèrement. Coupez de petits rectangle et laissez refroidir.

4/Coupez de fines lamelles de viandes ,assaisonnez avec le vinaigre ,le paprika et laissez mariner 1h a frais.

5/Quand la polenta est refroidie ,dressez sur chaque petit rectangle une feuille de roquette ou mâche, puis une lanière de bœuf.
bon appétit.

Recette de pudding à l'orange et coulis de framboises

 

 

Recette de pudding à l'orange et coulis de framboises

Préparation 15 minutes
Cuisson 20 minutes
Pour 4 personnes
210 kcal/pers

Ingrédients:
-500g de framboises
-4c à soupe d'édulcorant en poudre
-1 orange
-4 œufs
-40 g de fleur de maïs
-120ml de crème 4% de MG

1/ Rincez l'orange et râpez le zeste, puis  pressez l 'orange pour récupérez le jus.
préchauffez le four a 180°.

2/ Dans un saladier, battez les œufs avec 3 c à soupe d'édulcorant, le jus d'orange et le zeste. Ajoutez la fleur de maïs petit à petit, puis terminez par la crème. Mettre la préparation dans un moule  et enfournez 20 minutes.

3/ Pendant le temps de cuisson prenez les framboise  ajoutez l 'édulcorant qui vous reste et mixer.
 passez le au  tamis ( facultatif)  et réservez au frais.

4/Laissez refroidir, puis démoulez. Dressez vos assiettes.

Recette de porc au caramel facile et rapide

 

 

Recette de porc au caramel facile et rapide

Préparation 15 minutes
Cuisson 40 minutes

Ingrédients:
-2 oignons
-2 carottes
-400 g de viande de porc
-30g de sucre
-2 c à soupe de sauce soja
-1 petit verre d'eau
-500ml d'eau

1/ Coupez la viande en lanière. puis épluchez et coupez les carottes et les oignons .

2/ Dans un fait tout mettre la viande a revenir pendant 2-3 minutes, puis ajoutez les légumes 2-3 minutes encore. Réservez dans un plat.

3/ Quand votre fait tout est vide mettre le sucre et le petit verre d'eau faire un caramel normalement il prend en 1 minute. Remettre la viande et ses légumes, y ajoutez les 2 c à soupe de sauce soja  puis recouvrir le tout d'eau .
Laissez mijoter 30 minutes .

4/ Dressez vos assiettes .

Recette de dessert au chocolat façon forêt noire rapide et facile

 

Recette de dessert au chocolat façon forêt noire rapide et facile

 

Préparation 10minutes

Repos 1h

 

Ingrédients:

-7/8 cookies tout chocolat

-crème de chocolat

-boite de cerise

-100ml de lait concentré non sucré

-20g de sucre en glace

 

1/Ecrasez les cookies à la fourchette, ajoutez la crème au chocolat et bien mélanger.

 

2/Mettre les cerises au fond des verrines, ajoutez 2 c à soupe de crème, rajoutez 2 cerises et une cuillère de crème .

Mettre les verrines au frais pendant 1h

 

3/ Avant de servir battre le lait concentré et le sucre glace jusqu'à temps que ça face un nuage mousseux. 

dressez vos verrines .

 

bon appétit.

Recette de petits farcis facile et rapide

 

Recette de petits farcis facile et rapide

 

Préparation 15 minutes

Cuisson 1h

 

Ingrédients:

-300g de viande haché

-1 oignon

-1 c à café d'ail en poudre

-1 c à soupe de persil sec

- légumes (pomme de terre, courgette, tomate)

-200ml de bouillon

-sel et poivre

-2 c à soupe de riz cuit

 

1/ Epluchez et émincez l'oignon. Dans un saladier mettre le riz, l'oignon, la viande, le persil, l'ail et sel ,poivre mélangez pour faire la farce.

 

2/Prendre les légumes les creuser et les farcir.

 

3/ Mettre les légumes farcis dans un plat, y verser le bouillon et mettre le tout au four pour 1h

 

4/ Dressez vos assiettes.

Recette de quiche au poulet et à la ciboulette

 

Recette de quiche au poulet et à la ciboulette

 

Préparation: 10minutes ( 20minutes si vous faite votre pâte)

Cuisson: 40 minutes

 

Ingrédients:

Pour la pâte brisée simple:                       Pour la préparation du mélange de la quiche:

-300g de farine                                        -300/400g de poulet

-150g de beurre                                       -100g d'oignons

-1/2 c à café de sel                                   - 1 c à soupe de ciboulette

-8 cl d'eau                                                -3 œufs

                                                                -2 c à soupe de yaourt brassé

                                                                -1 bouillon de volaille

                                                                -500ml d'eau

                                                                -80g de lait concentré non sucré

                                                                - sel et poivre

 

La pâte brisée simple:

 

1/ Mélangez la farine et le sel dans un saladier

 

2/ Ajouter le beurre puis incorporez le, à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. On doit obtenir une grosse semoule.

 

3/ Incorporez rapidement  l'eau, il en  faut peu pour lier la pâte et en faire une boule.

 

4/ Etalez sur du papier sulfuriser et mettre dans le moule.

 

Pour le mélange:

 

1/ Dans une casserole, faire fondre le bouillon de volaille dans le demi litre d'eau. Y jeter le poulet, les oignons et la ciboulette. Cuire 15min.

 

2/Egoutter  le poulet puis le mettre sur la pâte avec les oignons et la ciboulette.

 

3/ Dans un saladier, battre les œufs avec le lait concentré et le yaourt. Saler et poivrer. Versez la préparation sur la pâte. passez 25minutes au four

 

4/ Bon appetit

 

Recette de cookies au cœur Nutella

 

Recette de cookies au cœur Nutella

 

Préparation: 15 minutes

Repos:2h

Cuisson:9 mintes

 

Ingrédients:

-290g de farine

-1 c à café de bicarbonate

-1/4 c à café de sel

-200g de beurre

-200g de sucre roux

-1 œuf entier et 1 jaune

-1 sachet de sucre vanillé

-Nutella

 

1/ Faire fondre le beurre au micro-onde. pendant ce temps mélanger dans un saladier la farine, le bicarbonate, le sel et la sucre vanillé.

Dans un autre saladier mettre le sucre roux avec le beurre fondu, mélangez ajouter l'œuf et le jaune mélangez.

Petit a petit versez le mélange de farine dans le mélange de sucre, beurre et œufs, y ajoutez les amandes.

Repos 2h a frais. mettre le Nutella au frais.

 

2/Préchauffer le four à 185°.

 Sortir le pâton de pâte, coupez le en deux en faire 2 boudins, coupez les en 10 boules chacun.

 Faire les boules, aplatissez puis déposez une c à café de Nutella au milieu et repliez les bords délicatement et reformez de jolies boules.

 

3/Déposez sur la plaque au vous avez mis du papier sulfuriser, aplatissez et enfournez 9 minutes a 185°

 

4/ ne vous inquiétez pas à la sortis du four les gâteaux sont mous, laissez refroidir.

 

Recette de granité lacté aux framboises

Recette de granité lacté aux framboises

Préparation 5 minutes

Ingrédients:
-500g de framboises surgelées
-1 yaourt brassé
-5 c à soupe de sucre  en poudre

1/ Dans un saladier mélanger le tout et passer au mixeur .

2/ Dresser dans des coupes . éventuellement parsemer  de brisure de framboises ou  de feuilles de menthe.

Recette de crème de maïs doux facile et rapide

 

 

 

 

Recette de crème de maïs doux facile et rapide

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients:
-200g de pomme de terre
- quelques brin de ciboulette
-400g de maïs doux en conserve
-1/2 c à café de paprika
-25 cl de lait concentré non sucré
-2 c à café de  beurre

1/ Porter 50cl d'eau salée à ébullition. Eplucher les pommes de terre, et les couper en morceaux puis faire cuire 10 minutes dans l'eau bouillante.

2/ Pendant ce temps, ciseler la ciboulette, égoutter le maïs ( en conserver 2 cuillerées à soupe), mettre le reste  à cuire avec les pommes de terre  pendant 10 minutes. Verser dans un blender et mixer. Ajouter le lait concentré, mixer de nouveau pour obtenir une crème onctueuse et lisse.

3/ Passer la dans un tamis pour enlever les petites peaux .

4/ Ajouter les grains de maïs réservés et le beurre . Parsemer de ciboulette  ciselée et de paprika

bon appétit .

Recette de petits ramequins au roquefort

 

 

 

Recette de petits ramequins au roquefort

Préparation 10 minutes
Cuisson 20 minutes

Ingrédients:
-4 œufs
-6 c à soupes de crème fraiche
-90g de roquefort fondant
-sel et poivre

1/ Préchauffer le four à 200°

2/ Battre les œufs avec la crème fraiche et le roquefort fondant , saler et poivrer.
Répartir dans 4 ramequins.

3/ Les placer dans un plat rempli d'eau et les cuire 20 minutes au four au bain-marie.

4/Server

recette de yaourts aux fraises maison

 

 

Recette de yaourts  aux fraise  maison

Préparation :5 minutes
Cuisson: 13 h en yaourtière
Repos 2h au frigo

Ingrédients:
-100/150 g de sucre
-2 petits suisses
-1l de lait

1/ Mélangez le sucre avec les petits suisses puis ajoutez progressivement le lait

2/ Quand le mélange et fait remplir les pot et les mettre 13 h dans la yaourtière .

3/ Quand la yaourtière a fini les mettre au frigo pendant 2 h

4/ Bon appétit

Recette de boulettes de boeuf au basilic facile et rapide

Recette de boulettes de bœuf au basilic facile et rapide

Préparation 10 minutes
Cuisson 10 minutes

Ingrédients:
-400g de steak haché
-1 oignon
-1 gousse d'ail
-1 c à s de persil
-1 c à s de basilic
-2 c à s de farine
-2 c à c d'huile d'olive
-50 g de pain de mie rassis
- sel et poivre

1/ Eplucher  et mixer l'oignon et l'ail . Dans un saladier mélanger la viande avec le pain de mie, la purée d'oignon et d'ail, le persil et le basilic saler et poivrer. Bien mélanger et former   16 boulettes et les rouler dans la farine.

2/Chauffer une poêle y mettre l  huile d'olive et les boulettes, retourner les boulettes régulièrement pour qu'elles dorent.

3/ Dresser vos assiettes .

Recette de cheesecake aux amandes

 

Recette de cheesecake aux amandes

Préparation 10 minutes

Cuisson 30 minutes

Ingrédients:

-100g de farine

-4 c à s de sucre

-1/2 sachet de levure chimique

-6 c à c d'huile

-10 amandes

-160g de brousse

-1 blanc d'œuf

1/ préchauffer le four à 225°

2/ concasser grossiérement les amandes

3/ dans un saladier , mélanger la farine, le sucre et la levure. Ajouter l'huile, le fromage frais et le blanc d'œuf. Pétrir pour obtenir une pate molle.

4/ étaler cette pâte dans un petit plat. Ajouter les brisure d'amandes sur le dessus. Enfourner pour 30 minutes

5/ bon appétit 

Recette de blancs de poulet sauce poulette

 

Recette de blancs de poulet sauce poulette

 

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 15minutes

 

Ingrédients

-250g d'escalope de poulet

-75ml de bouillon de volaille

-1 c à c de fécule de pomme de terre

-75ml de lait concentré non sucré

- sel et poivre

 

1/ Détailler les escalopes de poulet. Les mettre dans un plat avec le bouillon de volaille enfourner pendant 15 minutes à 250°.

 

2/ Délayer la fécule dans une c à s d'eau, diluer dans le lait concentré et verser dans le liquide de cuisson. Rectifier l'assaisonnement , couvrir et faire cuire 1 minutes .

 

3/ Remettre le poulet dans la sauce et dresser vos assiettes.

 

Recette de velouté aux petits pois et lardons

 

Recette de velouté aux petits pois et lardons

 

Préparation: 15minutes

Cuisson:30minutes

 

Ingrédients:

-1kg de petits pois surgelés

-1 oignon

-100g de lardon

-1 c à c de margarine

-2 c à s de crème fraiche

-1 l de bouillon de volaille

 

1/Faire revenir  les oignons avec la margarine. Lorsqu'ils ont blondi, verser le bouillon et porter a ébullition. Ajouter les petits pois et laisser cuire pendants 25 minutes.

 

2/ Faire revenir les lardons.

 

3/ Lorsque les petits pois sont cuits ,mixer le velouté. Ajouter la crème fraiche en mélangeant bien.

 

4/ Dresser vos assiette.

Recette de panna cotta de yaourt et coulis de fraises

 

Recette de panna cotta de yaourt et coulis de fraises

 

Préparation : 15 minutes

Repos: 4 h

 

Ingrédients:

-10 cl de lait

-3 yaourts brassés nature

-250 g de fraises

-1 c à s de jus de citron

- 2 sachets de gélatine

-5 c à s de sucre

 

1/ Faire tiédir le lait , dans un bol mettre les sachets de gélatine avec trois c à s d'eau ,laissez gonfler pendant 2 minutes et la mélanger au lait

 

2/ Dans un saladier fouetter les yaourts, 3 c à s de sucre et le lait gélatine . Puis le verser dans un plat sur 3-4 cm réserver au frais 4h

 

3/ Dans un blender mettre les fraises ,le jus de citron et les 2 c à s de sucre mixer. Quand le coulis est près mettre au frais.

 

4/ Après 4h au frais dresser