Recette de quiche au poulet et à la ciboulette

 

Recette de quiche au poulet et à la ciboulette

 

Préparation: 10minutes ( 20minutes si vous faite votre pâte)

Cuisson: 40 minutes

 

Ingrédients:

Pour la pâte brisée simple:                       Pour la préparation du mélange de la quiche:

-300g de farine                                        -300/400g de poulet

-150g de beurre                                       -100g d'oignons

-1/2 c à café de sel                                   - 1 c à soupe de ciboulette

-8 cl d'eau                                                -3 œufs

                                                                -2 c à soupe de yaourt brassé

                                                                -1 bouillon de volaille

                                                                -500ml d'eau

                                                                -80g de lait concentré non sucré

                                                                - sel et poivre

 

La pâte brisée simple:

 

1/ Mélangez la farine et le sel dans un saladier

 

2/ Ajouter le beurre puis incorporez le, à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. On doit obtenir une grosse semoule.

 

3/ Incorporez rapidement  l'eau, il en  faut peu pour lier la pâte et en faire une boule.

 

4/ Etalez sur du papier sulfuriser et mettre dans le moule.

 

Pour le mélange:

 

1/ Dans une casserole, faire fondre le bouillon de volaille dans le demi litre d'eau. Y jeter le poulet, les oignons et la ciboulette. Cuire 15min.

 

2/Egoutter  le poulet puis le mettre sur la pâte avec les oignons et la ciboulette.

 

3/ Dans un saladier, battre les œufs avec le lait concentré et le yaourt. Saler et poivrer. Versez la préparation sur la pâte. passez 25minutes au four

 

4/ Bon appetit